狗狗是生食还是熟食好？
先引用一篇科学文章的结论，这个实验来自《美国临床营养学杂志》2014年6月发表的文章《对比食用熟肉和生食蛋白质对狗的健康影响》 研究人员给8只小狗分别喂食经过高温蒸煮的熟肉、生吃鱼肉以及生菜，3组饲料营养水平相同，饲养5周后，测量各组小狗体内胆固醇、甘油三酯、血糖等生理指标的变化，发现与熟肉相比，生熟食都明显降低了上述指标，而全生食组降低的效果更显著。 研究还显示，与熟肉组相比，生熟食组小肠黏膜厚度显著下降，微生物区系发生显著改变，摄入的食物中能量来源（碳水化合物、蛋白）比例明显提高，而能量消耗（脂肪）明显下降。与熟肉组相比，生熟食组的粪便中含有更多细菌。 研究人员的结论是：与熟肉相比，生熟食能显著降低犬类胆固醇、甘油三脂和血糖的水平，并且可能具有保健功能；对于肥胖或者糖尿病，建议食用含有适量碳水化合物的生熟食。
接下来简单介绍一下这篇论文的研究方法，一共选取了3组小动物，每组5只，分别是： ①熟肉组，喂饲高温蒸煮过的鸡肉； ②生食鱼组，喂饲新鲜三文鱼； ③全食组（生菜+三文鱼+白米饭）。 每天给小动物们定量喂食，5周以后测试各项生理指标。 为了解长期食用不同食品对小狗的影响，研究人员将食物换回日常食物，让实验动物继续吃12周后再做检验，结果没有明显差异。 值得注意的是，虽然三文鱼肉富含蛋白，但消化率却不如熟肉那么高——这是因为未经加热的三文鱼含有一种能降解蛋白质的酶，只有蒸煮等高温处理才能将其杀灭。 至于题主关心的维生素营养问题，因为缺乏相应的实验数据，本结论仅供参考： 从维生素的角度来看，一般认为生食会损失部分维生素B，尤其是维生素B1，但维生素C等维生素一般不会受到明显影响。不过，有些维生素的损失可能会因喂食方式而异，例如，如果将动物养在封闭的环境内，缺乏必要的运动，其肌肉中的维生素B族就会逐渐耗尽，因为它们需要作为能量被消耗掉，而无法释放到血液中。运动不足的人，特别是素食者，容易出现维生素B族缺乏的症状。反之，如果经常运动，血液内的维生素B族就不会出现缺损，甚至可以通过呼吸和出汗等方式排出体外，补充给需要的组织细胞。