假血狗菜有什么好处？
“假血”是一种制作简单的菜肴，主要原料是猪血、鸭血或鸭血粉，再加入适量调料，搅拌后做成馅料，用薄饼卷成类似油条的卷筒，再切成段，即可食用。 由于这种食品外观和口感与真正的血肠相差甚远，故有此名。目前市场上出售的假血一般均用淀粉、纤维素等原料加工制成。 而用动物鲜血制成的食品，在卫生方面有可能存在问题。我国卫生部发布的《预包装食品标签通则》中规定，食品添加剂可作为着色剂用于肉制品生产；同时，还允许企业使用胭脂红作为肉类制品的染色剂。市面上卖的颜色鲜红的“假血”，可能确实是由血液制品加上胭脂红等色素加工而成的。 但用动物鲜血加工而成的产品并不只有这一种形式，如灌肠类食品中的人造肠衣，就是用牛、羊等动物的血清做原料制成的。而用绵羊血制作的奶酪，在我国也有销售。 如果消费者在购买食品时仔细留意一下，有时也可以发现一些端倪。以“假血”为例，正规的生产企业生产的应标有厂名、厂址、生产日期、保质期以及配料表等内容；如果看到外包装上不标识厂名、厂址及生产日期的产品，或者看到配料表中写着赤铁矿（铁红）、炭黑、锌矾土等黑色矿物或含硫物质，就要警觉了 ——这类食品很可能使用了动物鲜血。
值得注意的是，并非所有添加了血红蛋白的铁营养强化剂都是红色的。若添加的是脱脂奶粉、乳清粉等物质，就可以做出颜色呈乳黄色甚至咖啡色的“假血”[1]。不过，无论是红色还是黄色的“假血”，其中的铁都是以三价铁形态存在的，不容易被人体吸收利用。这种通过吃“假血”来补铁的方法并不可取。 其实，在日常生活中，我们常吃的食物中有不少都含有铁元素。例如，每100克黑木耳中含铁35毫克，是鸡蛋的6倍，瘦肉中的铁含量为2.5毫克/100克，海带含铁量高达46毫克/100克，菠菜也含有一定量的铁。
对于需要补充铁元素的人群来说，除了可以服用营养剂外，从日常饮食中也能得到很好的摄取。