1、补铁补血，提高免疫 铁是人体不可缺少的元素之一，通常以血红蛋白、肌红蛋白等形态存在并发挥功能。而牛肉中含有的血红素铁是二价铁离子，极易被人体吸收利用，对缺铁性贫血有很好的疗效；有研究指出，每天食用一定量的肉类（如牛肉）有助于调节人体的免疫功能，对人体健康很有裨益。 2、抗氧化，防衰老 除了含有人体必需的微量元素外，牛肉中还含有锌、硒等微量元素，这些元素都能够帮助清除体内的自由基，具有抗氧化作用。经常食用富含微量元素的牛肉能够帮助延缓衰老，保持年轻状态。 3、补充能量，增强体力 每百克牛肉中含碳水化合物4克左右，蛋白质超过20克，脂肪6-7克。在营养价值上，牛肉仅次于鸡蛋，属于高蛋白质低脂肪食物，非常适合运动人群和减肥人士补充营养。而且由于易消化，基本没什么饱腹感，可以作为加餐来及时补充能量。
边秋菀优质答主牛肉干的好处多多，常吃牛肉干，对人身体很有好处。
一、牛肉干中含有丰富的肌酸。肌酸是肉类中的一种营养成分。健身者在进行无氧运动时，肌肉中磷酸肌酸的贮备可提供肌肉冲发力、爆发力和迅速消除疲劳。此外，在对抗病菌、病毒感染的免疫过程中，肌酸可有效增强细胞膜的抗病毒能力，有利于缩短伤病后的恢复时间以及有效预防感染性疾病发生。
二、牛肉干对人身体有很强的健身作用和医疗功效。含有丰富的肌氨酸，它能让健身者多吃牛肉干，可促进人体肌肉组织生长，减少关节炎发病率，强化人体的细胞更新和增强人体抗衰老能力。
三、牛肉干中含有丰富的亚油酸。亚油酸是人体必需脂肪酸，参与人体胆固醇代谢，保持肌体内环境的相对稳定，亚油酸还具有降低血脂、预防心血管疾病发生的作用。
四、牛肉干能补脾胃，益气，强筋骨，是健体养胃的佳品。多吃牛肉干可增强抵抗力，增强体魄，减少及预防疾病发生。
五、牛肉干易于消化，百分之95可被人体吸收。牛肉干富含高蛋白。牛肉干有化痰止咳的功效。牛肉干可有效预防水肿。
六、牛肉干中的锌、磷、铁元素丰富。牛肉干含有人体所需8种氨基酸中的6种。经常食用牛肉干可养血。牛肉干可消除运动时的酸胀感，缩短恢复时间。
