哈士奇吃羊肉可以吗?
首先,要清楚什么是“膻” 膻(dān),气味不正,多用来形容羊肉的气味。 《说文》中有记载:“羊,祥也。像手执羊形。从羊,音洋。今字作膻。” “膻”字在古代还有“染”“膻”“掸”等写法,本意为“羊的臊臭气”,可见“膻”指的就是羊肉的气味。 用现代科学的语言来形容这种味道应该是:羊肉中含有烷胺、丙胺和丁胺等碱性含氮物质,这些碱性含氮物质在烹调过程中受到高温的作用,会散发出来臭味,这就是人们所说的“膻味”。 所以,所谓“清真食品”是指不食用猪、马、驴等家畜的肉及内脏,不食反刍动物(如牛、羊)的血及一切肉。而食用鱼类和禽类等非反刍动物一般是没有问题的。
值得注意的是,并不是所有的山羊(草羊肉)都不吃! 有些品种的山羊是吃肉的,比如新疆的大盘羊肉里面的羊肉就是用草羊肉做的,而且做熟了也不会有什么怪味,口感也和普通羊肉没什么两样。但为什么大多数的羊肉菜肴都是用绵羊肉制作的呢?这是因为山羊喜欢啃骨头上的肉,而猪、牛、羊的骨骼粗厚宽大,骨头上的肉又特别细腻,不容易烧熟煮透,带有膻味,而绵羊肉的肉层比较厚实,肥瘦相间,用文火炖煮熟透后,膻味会降低很多。
总之,能吃的羊肉一定是膻味很淡或者没有膻味的,判断羊肉是否新鲜有个简单的办法就是闻味道,如果闻着有一股淡淡的腥味,那就是新鲜的羊肉;如果闻到一股刺鼻的腥臭味,那肯定是坏的羊肉。 至于你说的哈士奇可以吃羊肉的问题,答案是可以,但是得看情况。如果是纯正血统的哈士奇,且不在繁殖期,那么理论上是可以吃的,因为它们跟狼一样,属于食肉目的动物,而且食物来源相对单一,不会像杂食动物那样各种东西都吃,导致肠胃疾病。 但如果是杂交出来的哈士奇,也就是俗称的“串串狗”,那就不好说了,因为基因太混杂了,有的遗传病连科学家都无法解释,所以还是别给吃的好,以免出现不良反应。