狗狗喝的鲫鱼汤怎么做？
首先，我们给鱼去鳞、去腮、去内脏后清洗干净； 然后把洗好的葱切段儿、姜切片备用； 最后把洗净切好的鲫鱼放入锅中加入适量的清水和一半的葱姜。大火烧开后加入料酒调味并撇去浮沫然后转小火慢熬30分钟左右至汤汁浓缩即可（在熬制过程中要不断地用勺子将鱼汤表面的泡沫勺出） 在熬汤的过程中，我们可以准备一些青菜叶或胡萝卜切丝焯水1分钟捞出备用。待鱼汤熬好后关火放入适量的盐和胡椒粉搅匀后盛入碗中备用。 然后我们把提前准备好的白粥倒入锅中煮开后加入剩下的葱段、姜片以及熬好的鱼汤继续熬煮约5分钟即可出锅，最后撒上一小把的青菜叶点缀一下就可以了！
做鱼的时候加点醋和白酒可以更好的去腥提味哦~ 【小贴士】
熬鱼汤是个技术活，想要熬一锅奶白色的鱼汤一定要掌握几个小技巧呢 第一是煎鱼时不要急着翻面，要等一面定型后再翻面； 第二是在鱼下锅之前先在锅底垫一层生姜片再下入煎好后的鲫鱼能更好的防止粘锅哦~~ 第三则是要想使鱼汤达到完美的效果就需要不停的用勺子撇净浮沫才行啦~ 第四当然就是火候的控制了哟～一般炖煮时间越长的话鱼汤的颜色也会越来越浓白的，所以想要喝美味的鱼汤就要耐心的多煎熬一段时间咯！ 下面是我平时喜欢吃的几种做法哦~~~ 鲫鱼豆腐汤：
原料：鲫鱼一条、嫩豆腐一块、香葱一根、生姜两瓣 调料：盐少许、味精适量、料酒一勺 制作方法如下： 1.先把买来的鲫鱼清理干净然后沥干水分备用；同时把豆腐切小块装盘备用。 2.热锅热油后放入姜片爆香片刻接着放入处理干净的鲫鱼小火煎至两面微微发黄即可； 3.往锅中倒入适量的热水盖上盖子转中火炖煮大约8-10分钟； 4.打开锅盖放入事先切块的嫩豆腐和香葱段继续炖上5分钟后调入少许胡椒粉和食盐即可享用啦^_^
家常烧鲫鱼： 材料： 小河鲫鱼五条， 姜末少量(我用的是剁椒里的姜)，蒜四头切末，泡辣椒两个，小葱两根，生抽二汤匙半，糖一茶匙，老抽一茶匙，醋一茶匙
做法： 大火烧热炒锅中的油，放入小河鲫鱼和蒜末煸香，随后加入姜末、泡辣椒和剩余的一半蒜末炒香，再加入剩余的生抽、老抽、糖和醋一起翻炒一分钟，最后撒上葱花即可